福州新聞網(wǎng)訊?。保啡?，占地75畝的福州聚春園食品有限公司連江工業(yè)園區(qū)動工開建，該項目是福州市“五大戰(zhàn)役”重點項目之一。園區(qū)將引入前沿設(shè)備和自動化生產(chǎn)流水線，讓以“佛跳墻”為代表的一系列福州傳統(tǒng)食品加工邁入現(xiàn)代機械化生產(chǎn)新平臺。

據(jù)聚春園連江工業(yè)園區(qū)總經(jīng)理王茂玲介紹，園區(qū)一期7棟廠房同時開工，工期1年半。建成后食品加工重點立足福州傳統(tǒng)特色，采用工廠自動化流水線加工生產(chǎn)萬字糕、炒米、豬油糕、芋頭餅等30多個品種的烘培類食品，芋泥、八寶飯等近40個品種的蒸煮類食品，以及佛跳墻、肉燕、魚丸等特色菜肴類食品。此外，將拓展魚糜制品、海產(chǎn)品深加工、特色茶點等加工。園區(qū)還規(guī)劃有產(chǎn)品展示區(qū)，未來將結(jié)合福州特色食品在當(dāng)?shù)亻_拓旅游項目。

據(jù)了解，聚春園現(xiàn)有的生產(chǎn)基地是租借在倉山區(qū)一處2000多平方米面積的廠房，現(xiàn)有的廠房、生產(chǎn)能力無法滿足需求，促使新園區(qū)要加快建設(shè)步伐。聚春園將借助現(xiàn)代園區(qū)的加工能力，減少部分廚房手工制作菜肴工序，通過工業(yè)化、量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線來生產(chǎn)傳統(tǒng)菜肴。今后，“佛跳墻”、“荔枝肉”等福州傳統(tǒng)食品都有可能由自動生產(chǎn)線生產(chǎn)，供應(yīng)到各大酒店，市民將在價格上享受更多實惠。

(福州日報記者 廖云嵐 文/攝)