記者將雞蛋放在長襪中間，然后抓住絲襪兩端，利用雞蛋重量制作的離心力旋轉絲襪，然后再用力拉直（注意用力要均勻否則易破）。絲襪旋轉進行了10分鐘后，在燈光照射下，絲襪搖動后的雞蛋透光度較差，而手搖后的雞蛋和搖動前看不出太大變化。記者在做好了標記后，分別將雞蛋放入小鍋中用小火慢煮（否則易裂），幾分鐘后，利用絲襪離心力制作的“黃金雞蛋”宣告成功，手搖的雞蛋黃白分明(如圖)，和普通水煮蛋沒啥區別。

記者嘗了一下“黃金雞蛋”的味道，已經嘗不出蛋黃的味道，完全是蛋白的味兒，口感比較有彈性。

在此記者要提醒各位，制作“黃金雞蛋”一定要使用新鮮雞蛋，以及彈性較差的全新絲襪。不過，用絲襪甩“黃金雞蛋”還真是個體力活，記者體驗后，手臂和肩膀酸痛了很久，消耗量較大。

營養專家 “黃金雞蛋”的營養成分沒受影響

利用絲襪制作的“黃金雞蛋”的原理是啥？為此記者采訪了福建中醫藥大學附屬第二人民醫院體檢中心營養師、中醫師林雅，她說將雞蛋裝進絲襪中，兩端扎緊使雞蛋固定，然后利用雞蛋本身的重量，甩動絲襪，使之繞著兩端形成的軸旋轉，讓絲襪逐漸繞緊，然后再把絲襪朝兩端用力拉，雞蛋會由于絲襪自身釋放彈力而高速自轉，產生離心力，從而使蛋黃膜破裂，與蛋白混合。正常情況下通過手搖晃，很難做到這一點，除非雞蛋本身就是“散黃”的壞蛋。

那搖晃之后的雞蛋會不會影響其營養價值？林雅表示，對于劇烈搖晃后，雞蛋出現的泡沫，有可能是蛋清中的蛋白質在起作用。而究其營養，林雅表示“煎炸雞蛋會有點影響；搖晃后還用白水煮的話，從營養成分上來看基本沒有什么影響?！薄　　　　　?/p>

本報記者盧錦花/文劉興/圖