【互動(dòng)】收到“訂購(gòu)成功”短信別刪了

記者從前方了解到，運(yùn)往福州的“愛國(guó)魚”正在進(jìn)行最后的包裝工作，預(yù)計(jì)今天晚上或者明天就能啟程，估計(jì)在2日深夜抵達(dá)福州。

“海都‘漁家樂’”的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作也在緊鑼密鼓進(jìn)行中，從明天開始，本報(bào)熱線968111將按市民預(yù)購(gòu)先后順序，給預(yù)購(gòu)者發(fā)送“訂購(gòu)成功”的短信。如果您收到了“訂購(gòu)成功”的短信，可要注意保存信息，千萬(wàn)別刪了。

屆時(shí)，預(yù)購(gòu)的市民需憑短信入場(chǎng)換取“愛國(guó)魚”預(yù)購(gòu)券。值得注意的是，因“愛國(guó)魚”數(shù)量有限，此短信轉(zhuǎn)發(fā)無(wú)效。

軍曹魚做法

1.干煎

切片包裝的軍曹魚，其厚薄程度非常適合干煎，因此大廚的加工也就簡(jiǎn)單很多。解凍后，加上適量的鹽和少許醬油腌制。大廚說，鹽的作用是入味，而醬油的作用是增加點(diǎn)顏色。腌制10分鐘后，把平底鍋燒熱后加少許的油，讓油鋪滿整個(gè)鍋底，再輕輕將魚片放入鍋中煎，等到兩面魚肉發(fā)白時(shí)，再把火調(diào)到中火，直到魚肉兩面金黃即可。

煎好的魚，色澤金黃，微焦的魚肉非常誘人，用筷子輕輕一夾，魚肉就能撕開，一股鮮香味撲鼻而來。魚肉入口，油煎的咸香味和魚肉的鮮味，頓時(shí)充滿整個(gè)口腔。

2.紅燜

大廚介紹，第一步驟和干煎類似，也要進(jìn)行簡(jiǎn)單的腌制，但在腌制過程中需要加入少量的淀粉。一份菜肴的量，一般加入1/3湯匙的淀粉即可，拌勻后待用。把鍋燒熱后加入食用油，油的量大約浸到魚片一半的位置就可以。等油熱了以后，放入魚片煎炸，至金黃色后撈起。

接著，把鍋里的油倒出，只剩底油，然后加入生姜片、蒜片、蔥段和切好的番茄，稍微炒一下，加入少許的水、鹽、醬油、料酒。最后，倒入煎炸好的魚片煮3~5分鐘，加入濕淀粉勾芡后就可以出鍋裝盤了。