記者南沙行:周末“愛國魚”挑動你的舌尖
www.fjnet.cn?2013-01-31 07:32? ?來源:東南網(wǎng) 我來說兩句
滾湯 昨日中午,記者向林載亮教授要了幾斤已經(jīng)切好的軍曹魚,來到位于三亞港附近的中港城大酒樓,向酒店的大廚請教。為了全面嘗試“愛國魚”的美味,記者還特意挑選了部分魚頭和魚尾。 大廚林先生介紹,軍曹魚的肉質(zhì)細膩肥厚,除了魚身中間一條大骨外,魚肉中幾乎沒有刺,魚肉鮮美,只需簡單的烹調(diào),就非常好吃。不一會兒工夫,大廚就從廚房里端出用“愛國魚”烹飪的兩菜一湯。 干煎、紅燜和滾湯,三種簡單的做法竟烹出三種截然不同的美味。大廚還特意提醒,“愛國魚”最好放在常溫下解凍,如果實在等不及了,可用鹽水清洗促進解凍。 按照計劃,“愛國魚”將在本周末運回福州。屆時,本報將舉辦一場“海都‘漁家樂’”盛宴。從明天開始,已撥打電話預(yù)購“愛國魚”的市民,請注意查收由本報發(fā)送的“訂購成功”的短信。 |
- 責任編輯:唐麗萍
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