零下40攝氏度鎖住魚的新鮮度

捕撈了100多條的龍膽魚后，漁民們又前往另外兩個網箱捕撈老虎斑。兩艘小船輪番運載，把剛剛放血的魚立即運回大漁船“瓊富華01號”上。在“瓊富華01號”的甲板上，十多名漁民手拿著刮鱗的工具，正在等待小船的歸來。而一旁的冷庫也早早開機了，溫度已降到零下40攝氏度。

魚一上船，漁民們就自動組成了“流水線”。有人專門負責刮鱗片，有人專門負責去除內臟，還有的人專門負責清洗并運進冷庫。記者在現場估算了下，整個流程只需不到15分鐘。輪機長說，冷庫溫度設在零下40攝氏度，屬于速凍冷庫，魚進入冷庫后，5分鐘就能凍硬，“在最短時間內，就鎖住了魚的新鮮度”。

下午，漁民們開始專門捕撈軍曹魚。由于軍曹魚的鱗片比較細小，處理起來更加快捷。一整天，他們就捕撈和宰殺了2000多條“愛國魚”。漁民估計，完成全部捕撈需要3天。捕撈上來的魚進入冷庫速凍后，將移到“京太漁01號”的冷庫中繼續保鮮，為未來兩天的捕撈騰出空間。

首批兩萬多斤的“愛國魚”運抵三亞后，將再切片包裝。其中，特供給海都“漁家樂”的“愛國魚”將空運回福州。

美濟礁歌王歌唱豐收的喜悅

“南沙、南沙，美麗的南沙……”昨日傍晚，辛勞了一天后，漁民們聚在“瓊富華01號”上吃晚飯，趁著酒興，一名滿頭銀發的漁民高聲唱起來，船艙中洋溢著豐收的喜悅。

這首歌叫《美麗的西沙》，但他特意把歌詞中的“西沙”改成了“南沙”。面對其他漁民的“糾正”，他大聲地說：“我們現在在南沙，我當然要唱南沙，難道南沙不比西沙美嗎？”

他的辯解讓大家都樂了。大伙拉著他，要他再唱幾首。他拍著胸脯說：“只要是老歌，你報得出歌名，我都能唱！”別說，他還真有“料”，《小白楊》、《母親》、《我的中國心》等信手拈來，就連高難度的《青藏高原》也唱得有模有樣。嘹亮的歌聲、歡笑聲在海面上飄蕩。

他今年已經60歲了，是海南樂東鶯歌海人，來到美濟礁工作已經半年。平時，只要開心，他就會站在船頭放聲歌唱，這些歌都是他通過碟片學來的。因為喜歡唱歌，他被礁上的同伴稱為“美濟礁歌王”。

老人家告訴記者，他從16歲開始就在海上打魚。原來，他有一艘小木船，家里有6個孩子，最大的女兒已經30歲了，而最小的兒子才17歲，正在上學，生活壓力非常大。去年，漁船被風浪打破了。正當發愁之時，他看到林載亮教授的公司招人，便來到了美濟礁，“這里的收入比老家高，也非常穩定，我很開心”。