海都報記者登上美濟礁漁排

純天然“愛國魚”將運回福州

在漁排上，波浪打在腳上，水溫26攝氏度左右，感覺涼涼的十分舒服，海水非常清澈，藍藍的，20米深的海底巖石和珊瑚清晰可見，一些五彩斑斕的小魚在漁排周圍游動，很是迷人。

“我們美濟礁養的魚，是無污染、純天然的，幾乎和野生的魚沒什么兩樣。”林圣平自豪地說，美濟礁的海水非常干凈，這個海域物產十分豐富，在平時，他們有兩艘燈光蓋網船，專門在礁盤外捕撈紅魷魚，切碎后直接作為餌料喂食這些魚。

只有在冬季紅魷魚較少時，他們才會從三亞運來新鮮的野生小魚作為餌料投食，這些小魚也經過嚴格挑選，因此這里所養殖的軍曹魚、老虎斑和龍膽魚，不僅不會生魚病，長得也比近海的魚快一些，因此魚的味道也十分鮮美。

他說，這兩天他們就要開始起網捕撈了，到時將先為這些魚放血，去除魚鱗后立即低溫速凍，在幾分鐘內，將溫度降到零下30攝氏度，最大限度地保持魚的鮮美。

林圣平表示，第一批捕撈的魚將專供給海都“漁家樂”，在三亞進行切片，按照每箱5公斤的規格進行包裝后，由冷藏車運往福州。